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| Per 4 persone |
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| · 50 g di burro · 1 cipolla · aglio · 25 g di farina setacciata · 1 l di Pustertaler Freiheit - Spezial · 1 pizzico di noce moscata · sale e pepe · 4 fette di pane tostato · parmigiano · erba cipollina per decorare |
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| Tritare la cipolla e l’aglio e farli appassire nel burro. Incorporarvi la farina. Aggiungere poi la Pustertaler Freiheit mescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi. Aromatizzare con la noce moscata, salare e pepare e far cuocere a fuoco lento per ca. 45 minuti. Mettere una fetta di pane tostato in ogni scodella e versarvi sopra la zuppa. Cospargere di parmigiano e decorare con l’erba cipollina. |
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