Il malto d’orzo pusterese da utilizzarsi come materia prima per la produzione di birra si distingue dagli altri essendo puro. Infatti il malto disponibile sul mercato di norma è un taglio di svariati raccolti provenienti da diverse zone, e spesso è difficile acquistare partite di un’unica origine. La particolarità del nostro orzo si ritrova nel gusto della „Pustertaler Freiheit“.
