Das Pustertal hatte in den vergangenen Jahrhunderten eine große Tradition im Anbau von Braugerste und im Bierbrauen. Mit der „Pustertaler Freiheit“ möchten wir diese alte Tradition wieder aufleben lassen.
Dieses Bier soll vor allem die Bierliebhaber und Genießer ansprechen, ein lokales Bier - ein Pustertaler Bier - zu trinken. Die heimische Bevölkerung hat zusätzlich die Möglichkeit, das Wachstum und die Ernte der Braugerste in seiner Bodenständigkeit und Naturbelassenheit zu beobachten. Auch der Feriengast soll von der „Pustertaler Freiheit“ begeistert werden, denn er sollte neben einer mehr oder weniger unberührten Natur und den geselligen Leuten im Pustertal auch ein lokales Bier vorfinden, das er eben nur im Pustertal genießen kann und sonst nirgendwo.
Mit diesem Bier möchten wir die Braugerste veredeln und neben den vielen Qualitätsprodukten aus der Pustertaler Landwirtschaft, der Bevölkerung ein weiteres Produkt anbieten. Somit kommt der Gastronomie als Förderer hießiger Qualitätsprodukte große Bedeutung zu, wo wir uns an dieser Stelle bei allen Gastwirten, die die „Pustertaler Freiheit“ anbieten, herzlich bedanken möchten.
